Une journée à Ostende : interview avec Dini !
Si vous pouviez choisir, quelle superpuissance choisiriez-vous et pourquoi ?
En ces temps difficiles, choisir un superpouvoir n'est pas difficile : j'aimerais pouvoir guérir tout et tout le monde. J'espère alors que la créature corona disparaîtrait rapidement et que nous pourrions reprendre une vie normale !
Comment êtes-vous arrivé à la pêche à la crevette ?
Je ne suis pas pêcheur, je suis fille de pêcheur. En fait, ça se transmet de père en fils. Par exemple, je suis de la génération 6, celle qui est sur l'échelle à poissons, parce qu'une fille qui devient pêcheur, c'est assez étrange. On naît avec, c'est dans le sang.
Quel est votre plat de crevettes préféré ? Recette ?
Mon plat préféré avec des crevettes est : Tomates Anciennes coupées en carpaccio / mozzarella Burrata / crevettes fraîches de chez O.62 et un peu d'huile d'olive / poivre / fleur de sel... Avec un bon verre de bulles !
Je suis de la génération 6 qui est sur l'échelle à poissons, parce qu'une fille qui devient pêcheur est plutôt étrange
Quelle est la plus grosse crevette que vous ayez jamais attrapée ?
La plus grosse crevette est difficile à trouver, car ce sont des animaux plutôt petits, mais la plus grosse mesure 5 cm, je crois. Mais c'est extrêmement rare. Il y a environ 600 crevettes dans 1 kg.
Vous vouliez devenir pêcheur de crevettes quand vous étiez petite fille ?
Ce n'était certainement pas le métier de mes rêves. Mais le sang coule là où il ne peut pas et, finalement, c'est prouvé, je suis à ma place au Vistrap d'Ostende. Ça a toujours été ma deuxième maison. J'ai même dirigé ma propre boutique de vêtements à Ostende, Replay / Diesel / MissSixty / Fornarina, pendant trois ans. Mais ce n'était pas du tout ma tasse de thé. Même si je trouvais très agréable de pouvoir aller travailler propre et rentrer chez moi, ce n'est plus le cas aujourd'hui. J'ai aussi trouvé génial le choix des collections, tout en arrière-plan.
Quelle est l’histoire la plus folle que vous ayez déjà vécue en tant que pêcheur de crevettes ?
Je ne suis pas vraiment une pêcheuse de crevettes, je suis la fille de mon père, mais il avait un rêve : il y avait la Fabrique à Rêves avec Bart Peeters. Mon père rêvait d'un bateau rempli de poissons. J'ai envoyé son rêve à la Fabrique à Rêves, mais je n'ai jamais eu de réponse. Deux ou trois semaines plus tard, mon père avait un bateau rempli de poissons sorti de nulle part : du hareng !
Est-ce que vous attrapez parfois aussi d’autres choses comme des crevettes ?
Nous avons aussi toujours des prises accessoires, allant de la limande à la sole, en passant par le cabillaud, le turbot, la barbue, le sprat, la raie, le requin de sable, la plie, le merlan, la plie...
En tant que touriste, quel est le moyen le plus simple d’attraper des crevettes vous-même ?
En tant que touriste, vous pouvez essayer d'attraper des crevettes au fil de l'eau avec une épuisette, mais il vous faudra beaucoup de patience. Le plus simple est de venir les acheter à l'échelle à poissons (directement auprès du pêcheur), de s'asseoir en terrasse avec un bon verre et de savourer le décorticage. (Si un seul verre ne suffit pas, n'hésitez pas à en boire deux).
Allez-vous pêcher uniquement en bateau ou également à cheval ?
Nous pêchons uniquement avec notre bateau. Chaque soir, nous partons à 17 h et le lendemain matin, nous rentrons à 7 h. Il n'y a pas de pêcheurs à cheval à Ostende, ils sont à Oostduinkerke. Oostduinkerke n'a pas de bateaux, mais ils sont amarrés à Ostende.
Voulez-vous rencontrer Dini ?
Vistrap
Visserkaai 35
8400 Ostende
